Restauradors singulars amb una gran tradició familiar
Som una empresa jove i entusiasta però amb una antiga tradició familiar dedicada al sector de la restauració a Tarragona.
Restafera Serveis neix gràcies a la feina de Salvador Balsells i Mercedes Bravo, quan després d’una llarga trajectòria i experiència al sector de l’hostaleria a Cambrils i Salou, al 1989 emprenen la gestió de la Pizzeria Restaurant Pulvinar a Tarragona. Al cap d’uns anys, seguint una filosofia de cuina d’elaboració pròpia i servei acurat, comencen a recollir els seus fruïts i el Pulvinar, es converteix en un referent a la part alta de la ciutat. Aquest fet els anima a obrir La Cucafera, l’any 1998, el restaurant de cuina tradicional catalana.
L’any 2003, Alejandro i Sergi Balsells, segona generació de la família, després d’anys treballant a l’ombra dels seus pares i de rebre una acurada formació tant en cuina com en gestió, es posen al capdavant dels dos restaurants, donant-los un caire més contemporani tant a la cuina com a l’ambient dels restaurants.
I el projecte culmina amb la incorporació el 2011 de l’espai LES GRANOTES a la família Restafera, un concepte a l’aire lliure més modern i actual.
A més, l’empresa compta amb un gran equip professional molt consolidat i molt motivat que completa aquesta gran família.
LA CUCAFERA
Cuina Tradicional Catalana
La Cucafera és un dels elements del Bestiari del Seguici Popular de les festes de Tarragona. Forma part de la fauna fantàstica i popular que des de l’època medieval i es un dels elements més estimats pels Tarragonins.
Al 1998 es va obrir el restaurant i van triar el nom de La CUCAFERA, esdevenint un referent tant per la tradició de la cuina catalana que ofereixen com per la seva ubicació al casc antic de la ciutat.
La cuina de La CUCAFERA es basa en la cuina tradicional catalana però aportant tocs mes contemporanis i de fusió. La seva especialitat son els arrossos i el peix fresc de les nostres costes que aporten l’estil mediterrani a la nostra cuina i forma de fer.
EL PULVINAR
Restaurant Pizzeria
Situat en ple barri antic de Tarragona, el restaurant PULVINAR és un magnífic exemple d’integració i conservació del patrimoni històric de la ciutat de Tarragona.
Les restes arqueològiques que dormen en el menjador interior del restaurant pertanyen a una part molt important de l’antic circ romà, anomenada Pulvinar. En concret, el Pulvinar era la part on se situaven les autoritats que presidien les curses de carros, el que avui en diríem la tribuna. La seva disposició monumental tan ornamentada es deu al fet que aquest era també el lloc on es disposaven les imatges divines de culte.
En l’actualitat, al terra de la sala hi conservem en molt bon estat els blocs de marbre de Santa Tecla, de més d’un metre d’espessor, procedent de la cantera del Mèdol.
I un lloc tan emblemàtic i històric no podia ser millor per custodiar un dels millors restaurant italians de la ciutat, amb més de 30 anys d’antiguitat.
Les nostres especialitats són la pasta fresca, elaborada de forma artesanal pels nostres cuiners; i la pizza, amb farina d’alta qualitat 100% italiana i mozzarela 100% natural de llet de vaca.
LES GRANOTES
Espai musical i Gastronòmic
L’últim espai incorporat a la família Restafera és l’espai LES GRANOTES. Un espai natural en mig de la ciutat amb unes magnifiques vistes al mar i a l’Amfiteatre Romà, on es combinen la cultura amb la gastronomia. Aquest espai a l’aire lliure és ideal per gaudir d’una copa, un refrigeri o d’un sopar a la llum la lluna.
A LES GRANOTES podreu degustar d’una amplia carta de còctels i tapes per compartir en un ambient familiar. La nostra especialitat son les Hamburgueses, cuinades al forn a la brasa Josper que els hi dona un gust únic i especial.
A més durant tot l’any, LES GRANOTES organitza diferents esdeveniments culturals per gaudir amb amics o en família.
